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玉秃 野生 0.25-0.35两

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玉秃 野生 0.25-0.35两

本店价:¥36.00

市场价:¥40.00
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玉秃为舟山方言的叫法,别的地方也叫牛舌头、猫舌头等。玉秃的种类比较多,舟山常见的有粗鳞玉秃、细鳞玉秃、花玉秃、沙秃等。

    玉秃体侧扁 ,呈舌状,一般体长25-40厘米、体重500-1500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。鳞较大,有眼一侧被栉鳞,淡褐色,有2条侧线;无眼侧被圆鳞,呈白色,无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;无胸鳍,尾鳍尖形。

产地产季:

分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。但鱼群不密集,在捕捞作业时多系兼捕对象,渔期夏汛为5-7月份,秋汛为10-12月份。

科属种类:

玉秃种类较多,最常见的为“半滑玉秃”和“宽体玉秃”二种,体扁,呈舌状,有眼一面呈褐色,无眼一面呈白色。

玉秃为名贵经济鱼类,鱼刺甚少,肉味鲜美,老幼席食,适宜于清蒸或红烧,裹以粉糊炸之,叫“炸板鱼”。味也甚佳。营养丰富。

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