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如何才能挑选到正宗好蟹澄湖大闸蟹

时间: 2021-07-28

挑选上品的阳澄湖大螃蟹,有5大要点。


  1. 看蟹壳的壳背色泽是不是鲜明有光泽,光泽好且是墨绿色,一般都不错。

  2. 看肚脐是不是突出来,肚脐突出来代表蟹膏肥满。

  3. 看蟹足足爪是不是结实,是不是毛多。要是蟹太瘦,大多没毛,足爪还没力气。

  4. 看季节,阳澄湖螃蟹只有9月到12月末的三个月可以吃。

  5. 看活力,把大闸蟹翻过来,它自己越快翻回去,说明蟹越好吃。



还有一点就是要挑好蟹庄农家乐,一般都是挑老字号的土著蟹庄。像是阳澄湖北阿四蟹庄,就是一家30几年老字号土著蟹庄。

他们以清蒸大闸蟹远近闻名,很多人每年秋后都回来专程来吃他们家的清蒸大闸蟹。


11月正是吃公蟹的时候,当然母蟹也早就成熟,来一对解馋是非常过瘾的。


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